یک پلوی خاص مخصوص ماههای مهر و آبان
تاریخ انتشار: ۱۸ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۵۸۸۷۲
درست است که این روزها میشود خیلی از میوهها و سبزیجات فصلی را در فصلهای دیگر سال پیدا کرد، ولی هنوز هم بعضی از مواد به صورت تازه فقط در فصل خاصی یافت میشوند. پسته تازه هم از همین دست مواد است. شما پستهپلو را فقط در آخر تابستان و یکی دو ماه اول پاییز میتوانید بپزید. پس از فرصت استفاده کنید و برای پخت این غذای مقوی و خوشمزه دست به کار شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم برای ۴ نفر
۳ پیمانه برنج
۸ تکه فیله مرغ
۳ پیمانه پسته تازه
۲ پیمانه شوید تازه یا خشک
۲ عدد پیاز متوسط
۱ عدد سیب کوچک
۲ ساقه کرفس
۲ عدد هویج کوچک
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
۳ ق س زعفران آبکرده
۳ ق س زرشک
۱. برنج را پاک کرده با آب ولرم به آرامی بشویید. سعی کنید برنج در موقع شستن خرد نشود. بعد برنج را با سنگ نمک در کاسهای ریخته، روی آن مقداری آب بریزید و مدت پنج- شش ساعت بگذارید خیس بخورد. پستهها را هم پوست کنده و از پوست دوم جدا کنید تا دو لپه سبز رنگ پسته دیده شود.
۲. شویدها را بعد از پاک کردن و شستن خوب خرد کنید و کناری بگذارید. پیاز را هم ریز خرد کنید. فیلههای مرغ را در مقداری روغن بریزید و در اواسط پخت، پیاز خرد کرده را هم افزوده و پس از کمی تفت دادن بگذارید تا تکههای مرغ بپزد. اگر دوست دارید کمی آب اضافه کنید. البته برای مزهدار کردن مرغها کمی زعفران آب کرده و نمک و فلفل هم اضافه کنید.
۳. برنج را به روش معمول در قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید سبک شود. بعد از آبکش کردن برنج ته قابلمه را ته دیگ مناسب و دلخواه (برگ کاهو، نان یا سیبزمینی) بچینید. برنج آبکش شده را روی ته دیگ ریخته و لایه لایه شوید و مغزپستههای بدون پوست را به آن اضافه کنید. مقداری روغن روی برنج ریخته و آن را به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید.
۴. بعد از پخت، برنج را در دیس کشیده و با مرغ تزئین کنید. مقداری برنج را با زعفران خوش عطر و بو کرده و با آن روی غذایتان را تزئین کنید. کمی زرشک را هم در روغن یا کره تفت دهید و با آن اطراف برنج را زیباتر کنید.
فوتوفن
اگر میخواهید تکههای مرغ خوش طعم شده و بوی زهم آن گرفته شود سیب درختی را درشت خرد کرده، کنار مرغها بگذارید تا بپزد. پخت سیب در کنار مرغ باعث لطیفتر شدن گوشت آن شده و بو و عطر خوبی هم به مرغ میدهد. البته ازکرفس و هویج هم میتوانید برای این کار استفاده کنید.
بهتر است زعفران را در پایان پخت مرغها اضافه کنید تا رنگ و بویش را حفظ کند.
یهجور دیگه
مقدار شوید خشک مصرفی یک دوم پیمانه و مقدار شوید تازه دو و یک دوم پیمانه است. مقدار پسته هم بسته به سلیقه شماست. میتوانید آن را کمتر یا بیشتر کنید.
منبع: همشهری آنلاین
باشگاه خبرنگاران جوان وبگردی وبگردیمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: غذا سبزیجات طرز تهیه اضافه کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۵۸۸۷۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برگزاری دوره آموزشی آفات مکنده در یزد
ملانوری مدیر حفظ نباتات سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: دوره آموزشی آفات مکنده باتاکید برکنترل آفات فصل بهارپسته، با حضور مهدی بصیرت عضو هیات علمی موسسه تحقیقات پسته کشور در راستای ارتقا دانش کارشناسان وبهره برداران باروشهای کنترل آفات فصل بهاردرختان پسته برنامه ریزی شد.
وی افزود: در این دوره کارشناسان و بهره برداران باروشهای کنترل آفات مکنده همچون سن وسنک، زنجره (شیره تر) وشپشکهای پسته توسط مدرس محترم مهدی بصیرت عضوهیات علمی موسسه تحقیقات پسته کشور به فراگیران ارائه شد.
لازم به ذکر است به منظور بهره برداری حداکثری از مطالب، این دوره به دو صورت حضوری و مجازی اجرا شد.